荔枝新做法：银耳冰糖荔枝汤

推荐理由：夏日佳果荔枝，单纯吃容易上火，不如做个甜汤吧。

材料：银耳(干)小半朵，荔枝 15个，冰糖少许(3人量)。

烹调方法：银耳稍冲洗后充分泡发，用手撕成小块。荔枝剥壳取肉，保留3-5个荔枝核。把银耳、荔枝肉和荔枝核放入瓦煲中，加水800ml，大火煮开后加入冰糖，再转小火煮约20分钟即可。

汤品点评：荔枝多吃容易上火，但其实荔枝是很好的夏日温补食材，但怎么吃才能避免上火呢?其中一个方法就是用荔枝来煮甜汤，煮的时候加入一点荔枝核，利用荔枝核理气散结的作用，搭配滋阴润燥的银耳和冰糖，就不容易上火了。

为什么夏日需要温补呢?虽然夏日天气炎热，大家都已经觉得身热心烦了，但此时人体内阳气是不足的，因为阳气都跑到外面了，所以你觉得自己很热，但里面是寒的。可如果夏日吃冬天那种滋腻温补的食材肯定是不行的。荔枝加上一点荔枝核用来煮甜汤之后，就是相对平和的。但荔枝核不用多，多了容易破气。还有一个喝汤小贴士：放凉以后更好喝哦。