夏日容易上火 来一碗鱼腐鸡汤清凉败火

夏日容易上火，民间认为凉瓜败火，而且食味回甘，这次加入瑶柱(干贝)提味，丰富口感。

推荐：美食家庄臣

材料：凉瓜400克、鱼腐150克、瑶柱(水发后)30克、姜片15克，鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会，飞水备用;煮开适量鸡汤，放入姜片、瑶柱和少许花生油，下适量盐、糖和胡椒粉调味，最后放入凉瓜和鱼腐，煮开便成。