学会这三个面条做法 让您在家也能吃上大厨的味道！

面条是一个太常见的食材，不管是南方人还是北方人，喜欢吃面的都不在少数。今天小编为大家带来三款面条的做法，学会了，在家也能吃不同地域的特色面哦~

01

麻辣小面

这款麻辣小面的口味和重庆小面差不多，最注重的就是油泼辣子一定要好吃!酸辣可口，什么时候吃都不会腻呀!

-食材-

面条500g、油适量、盐适量、鸡精适量、大葱半根、姜片6片、花椒适量、八角适量、桂皮1片、辣椒粉适量、花椒粉适量、蒜适量、小葱适量、高汤适量

-做法-

1、先做油泼辣子，准备好葱姜花椒桂皮八角。

2、锅内放油，烧至6成热的时候，放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。

3、把辣椒粉放入杯中，加少许盐和鸡精，混合均匀。

4、待葱白边缘发黄，能明显闻到锅内的混合香味后，关最小火，把葱姜八角桂皮和花椒捞出。然后开大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉里，如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味，说明火候正好。关火，把热油倒入杯中后，搅拌均匀。此时辣椒油就做好了。

5、碗内放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小葱。

6、倒入高汤。另起锅煮面条。

7、面条煮熟后捞起放入碗内，然后用锅内的面条汤把青菜烫熟。最后把小青菜、花生米和小葱末放在面上~大功告成。

02

炸酱面

炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地~菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好，然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。

-食材-

手擀面500g、五花肉300g、油适量、白糖10g、大葱半根、大蒜4瓣、胡萝卜1根、豆芽200g、黄瓜1根、葱伴侣酱400g、料酒适量

-做法-

1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

4、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

6、放入炒好的五花肉丁。

7、肉丁和酱翻炒均匀。

8、锅里加水，改中小火，放入糖。

9、汤汁慢慢变浓稠，关火。

10、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11、黄瓜和萝卜切丝备用。

12、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

03

番茄肉酱意大利面

来自西方的意大利面口感和咱们的传统面条不同，但是也十分爽口!这道酱香浓郁的番茄肉酱意大利面，一定会俘获你的味蕾~

-食材-

意面200g、橄榄油适量、盐适量、番茄适量、番茄酱适量、糖适量、肉末适量、洋葱适量、蒜适量、芝士粉适量

-做法-

1、准备好材料。

2、锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。

3、煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。

4、洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。

5、锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香。

6、加入肉末，炒然后入番茄炒入味。

7、加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀。

8、入面条加入芝士粉。

9、拌匀出锅。