不用烤箱也能做蛋糕 简单好学比买的还好吃

蛋糕和面包已经成了现在许多年轻人必备的早餐，简单又省事，不过小编从不在外面买，都是在家自己做，没有任何添加剂，健康又放心，多人以为做蛋糕就必须要用烤箱，也有人反映，一做蛋糕就失败，虽然看了很多教程，最终还是不能成功。小编之前也这样，每次都是满怀信心的去做蛋糕，结果都失败，索性就去外面买着吃了。

不过现在学会了一个技巧，做起蛋糕简直就是零失误，说出来的蛋糕，香软又蓬松，吃完还不上火，不需要烤箱，做起来也非常简单，下面来看一下详细的制作步骤吧。

家常制作蛋糕需要准备的食材：适量面粉，鸡蛋、酵母粉，牛奶和白糖

制作方法：面粉最好过筛，完成之后在面粉里放入2~3个鸡蛋，同时洒入适量酵母粉，根据自己喜好放入适量的白糖。取出提前准备的牛奶，少量多次倒入面粉之中。

搅拌的时候记得顺时针，完全搅成面糊状，可以盖上一层保鲜膜，放置冰箱的冷藏室进行低温发酵，发酵的过程时间比较长，第2天早上大约已经发酵三倍大。最后把发酵好的面糊倒入模具中，再撒上适量的葡萄干，作为点缀。

锅中放水，大火烧开之后，上锅进行蒸制(一定要等锅上气之后，再放入蛋糕胚子)大约蒸上半个小时，蒸之前需要将保鲜膜把蛋糕给包起来。

为了避免不透气，在使用牙签上面插几个小孔，不需要太多，4~5个就行了，如果没有使用保鲜膜包裹，可能蒸汽低的时候蛋糕就会塌陷，吃起来口感很差，外观也不是很好看。

蒸到半个小时，先不要立即取出来，继续在锅中焖5分钟，小编通常都会等到10分钟以后才会取出，这样能保证做出来的蛋糕松软毫不塌陷，也不会出现回缩，这方法即使手残党也能学会，做出来蛋糕香甜又蓬松，全家老小都能吃。

小提示：使用低温发酵会使蛋糕胚做出来更加蓬松渲染，小编还是建议大家可以提前晚上把面糊做好，放入冰箱的冷藏室，第2天就可以直接上锅蒸了。

对于新手小白这种蛋糕做起来简单又美味，几乎就是零失手，同时也不需要去打蛋清，所有的食材搅拌到一起成了面糊发酵就行了，是不是很简单?你学会了吗?