河虾这么做贼好吃 不炒不炸味道鲜美

我农村的老家前面就有一条大河，夏天雨水多，河水比平日里上涨了不少，不过浅些的河滩上还是有不少人在钓鱼。

这条河藏着我小时候美好的回忆，那时候到了枯水季节，河里只有中间一点水的时候，我和小伙伴们经常在河中间筑起泥坝，捉鱼逮虾。到了夏天水多的时候，就会拿小鱼网捞鱼。

那时候，家里大人也不管孩子在哪儿疯玩，幸好没出事。

我们捞回来的河虾大大小小的，装在盆子里，带回家会让妈妈做盐水河虾吃。这种吃法最能吃出河虾本来的鲜美滋味。

后来，看妈妈做过一次，我也学会了盐水虾的做法，有时候妈妈忙的时候，我会做些盐水虾给家人吃，他们都夸赞好吃呢。

河虾鲜美又入味，只需这样做，简单零失败，新手也能一次成功!

我结婚生子后，很少回农村老家，幸好在集市上还可以买到鲜活的河虾，就是要一大早去才能买到。

这个周末，女儿说好长时间没有吃到我做的盐水河虾了，有些馋。我和老公第二天五点多就到了集市上，正好遇到一个卖河虾的。一斤30元，买了一斤半，一大兜可不少呢。

回来后，我们挑了大点的做了盐水河虾，小些的做了油炸河虾，一虾两吃，正好满足全家人的需求。

河虾这么好吃，做法这么简单，不炒不炸味道鲜美，快来试试!

盐水河虾

所需材料：河虾300克，姜1小块，花椒3克，小茴香2克，八角1颗，料酒2勺，盐1勺，醋2勺

具体做法：

买回来的新鲜河虾，在盆里清洗一下，挑出水草等杂物;

锅中倒入少半锅水，把姜片、花椒、小茴香、八角倒入锅中;

大火煮开，煮至料味出来，颜色变黄;

把河虾倒入锅中，再倒入料酒，撒上盐翻拌几下，使它们颜色都变红后关火;

把煮好的河虾和水一起倒入大盆中，浸泡几个小时入味，夏天时可以晾凉后放入冰箱冷藏。

姜切成碎末，倒入小碟中，再倒入醋，取出河虾蘸姜醋汁开吃吧。

注意事项：

河虾刚买回来，里面有些杂质要挑一下，再用清水洗净;

河虾不用煮时间太长，只要是全部颜色变红就可以关火了，关键是要在料水中浸泡时间长一些，使它们入味。