鸡蛋超好吃的做法：鸡蛋米饼

娃终于开学，可高兴坏了我这个老母亲，闹人的熊孩子终于开学了。白天是倍感轻松，但是一放学就吵吵饿，不知道是真饿还是嘴巴寂寞了。但是在4点多这个时候，不早不晚的，如果吃点零食，晚饭肯定又不能好好吃了，但是这个点要是吃晚饭，也未免太早了点。

所以，我就想着，要不做一款有营养能当饭吃，口感上又非常像零食的小吃，即便是孩子真的不吃晚饭了，也不至于没营养。

材料很简单，鸡蛋、米饭、葱都是很容易买到的，唯一不好买或者买不到好的是银鱼，因为去年台风太多，银鱼都没产量，市面上很难见到好的银鱼，不过银鱼的DHA含量很高，补脑又平价又好吃，如果实在没有银鱼，就用虾米或虾皮代替，补钙多一点。

这个做出来很好吃，不怕麻烦的，可以平底锅刷点油，把米饼放锅中煎到两面金黄，外面酥脆的，大宝宝或者成人都会觉得好吃，小宝宝吃蒸的就好。

鸡蛋米饼

▌参考年龄：

10个月以上

▌用料

白米饭100g |鸡蛋1个|小葱2颗 |银鱼20g |盐适量(宝宝小于1岁不放盐)

▌做法

1.小葱切末，银鱼用清水泡软，切碎备用。

2.把银鱼、小葱跟米饭和鸡蛋混合均匀。

3.再搅拌好的米饭蛋液中加适当的盐(小于1岁的宝宝不加)，倒入不沾模具中，如果没有不沾的模具，就在普通的小碗底部铺油纸，方便一会脱模。放锅中蒸10分钟。

4.时间到了，取出晾凉脱模切块。直接就能吃了。