吃过炒黄瓜吗?跟肉糜搭配炒太香了

2020-07-23 15:11:41    来源:论美食公众号    

黄瓜含水量比较高,吃起来清脆爽口,非常适合夏季食用。且黄瓜营养价值也比较高,一直以来就深受广大食客们的喜爱。黄瓜的做法也比较多,可以炒着吃,拌着吃,还可以做成汤。不过今天小编要告诉大家的是一款黄瓜的新式做法,做成鱼香黄瓜,既有酸香味,又有黄瓜的鲜爽,吃起来清清脆脆的,非常下饭。前段日子,小编在家中宴客,做了这款鱼香黄瓜,上桌就秒光,客人们都说,黄瓜这么做太香了,1次3根都不够吃,营养师大乔都连连夸赞呢!下面小编就将这款鱼香黄瓜的具体做法分享给大家,做法超简单,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

鱼香黄瓜

By 小圆食记

配料:

黄瓜 1根、肉糜 100克、姜 10克、剁椒 15克、蒜 15克、酱油 10克、醋 10克、糖 6克、精盐 1克、淀粉 适量

烹饪步骤:

1.·食材· 黄瓜 1根、肉糜 100g、蒜 15g 姜 10g、剁椒 15g、糖 6g 盐 1g、酱油 10g、醋 10g、淀粉 适量

2.碗中加入糖、盐、酱油、醋、淀粉、清水,搅拌均匀

3.黄瓜切片备用

4.热油锅,倒入肉糜炒至变色

5..倒入姜蒜末、剁椒,炒匀

6..再倒入鱼香汁、黄瓜片,炒匀即可

烹饪小贴士:

1、黄瓜炒的时间不宜太长,容易变软影响口感;

2、储存黄瓜时,可以在水桶中放点食盐,将黄瓜浸泡在里面,若在河边或者小溪边,也可将黄瓜放入篮子泡在河水或溪水里;

3、储存黄瓜时,可以将黄瓜放入大白菜的菜心中,每颗白菜大约放两三根白菜,这样能够保证黄瓜新鲜且口感不变;

4、在挑选黄瓜时,最好选用带刺的黄瓜,这类黄瓜瓜体呈棒状且带有纵陵,但也不是刺越多越好,而是越嫩越好;

5、在购买黄瓜时,尽量别选用个头太大的黄瓜,相对而言个头小的黄瓜比较好吃。

各位宝宝们,更喜欢炒黄瓜还是凉拌黄瓜呢?

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