食补不如汤补 5款最适合夏天喝的汤：清爽又营养

汤，真是一个很神奇的美食：明明只是熬出来的“水”，却富含营养，养生效果一级棒;加入不同的食材熬制，汤的功效也各异。

现在的天气又热又闷，人体最易流失水分，且严重影响食欲，容易上火、中暑。俗话说，“药补不如食补，食补不如汤补”，喝汤就能缓解上述的不适症状，舒舒服服度过一整个夏天。

今天，小健推荐5道非常好喝的家常营养汤，荤素结合，适合一家老少，大家动手煲汤吧!

枸杞叶瘦肉汤：清肝明目

枸杞叶与瘦肉的搭配很常见，煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效，而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。

一般人群都适合喝这道汤，尤其是用眼过度者、老人，但脾虚腹泻者不宜多喝。那么，枸杞叶瘦肉汤该怎么煲才好喝呢?

枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量

1、将枸杞叶、枸杞洗净，瘦肉切片加盐腌制5分钟;

2、将瘦肉放入炖盅里，加入清水炖1~1.5小时;

3、加入枸杞叶、枸杞、盐，炖20分钟左右即可。

椰子鸡汤：补益脾胃

椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”，在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等，它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。

此外，鸡肉能补充身体营养，滋补脾胃。贫血、身体孱弱者最适合这道汤了!

椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片

1、在椰子上面开一个孔，倒出椰汁备用，再去壳取椰肉，并切成条状;

2、将鸡处理干净，鸡肉切成块，放置碗中待用;

3、炖盅倒入3~4碗清水煮开，把椰汁倒入后，放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;

4、等汤水煮开后，改用文火慢炖3小时，放盐调味即可。

冬瓜排骨汤：清热解暑

夏天不容错过的靓汤，非冬瓜排骨汤不可!这道汤有清热下火、消暑解渴的作用，常喝对身体有益。

冬瓜性凉味甘，本来就是清热解毒的食物;而排骨富含钙质，可以补充身体流失的钙质。如果这个夏天，你还没有煲过这道汤，那就一定要试试了。

冬瓜500克、排骨250克、盐适量、姜3片、料酒1勺

1、冬瓜去皮去籽，切成小块备用，排骨洗干净;

2、锅中热油，放入姜片，爆香后倒入排骨、料酒翻炒变色;

3、锅中加水，炖煮45分钟后，放进冬瓜;

4、冬瓜煮软后加盐调味，煮5分钟后关火。

丝瓜白蛤汤：营养滋润

丝瓜清甜，炒、煮汤也好吃，尤其夏季食用，会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，营养非常丰富。

平时煮的丝瓜汤，不妨试试加入白蛤，汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的孩子以及骨质疏松的老人。

丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量

1、将白蛤放入淡盐水中，浸泡3小时后清洗干净，丝瓜切成小块备用;

2、锅中加入适量清水、姜片、葱，放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;

3、另起锅热油，倒入丝瓜翻炒，加水煮2分钟;

4、倒入白蛤，加盐，煮一会就可以喝汤了。

芥菜咸蛋汤：散寒解表

在日常膳食中，芥菜和咸蛋常常出现在餐桌上，没想到它们两个搭配起来，竟然意想不到的好喝、营养。

咸蛋有降阴火、缓解积食的作用;而芥菜中含丰富的维生素C、膳食纤维，可以预防便秘、消肿等功效。最重要的一点是，这道汤非常简单，轻轻松松就能做出来了。

芥菜150克、咸蛋2个、盐适量、姜丝适量

1、芥菜洗净切段，咸蛋打入碗中，取出蛋黄压扁;

2、锅中热油，加入姜丝爆香后倒入清水煮开，加盐;

3、放入蛋黄、芥菜、咸蛋蛋白，煮沸后调味即可。

✎小贴士

喝汤的时间：

饭前喝汤能促进胃液分泌，帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养，反而不利于健康。所以，大家最好选择饭前喝汤。

煲汤的时间：

汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤，其营养素容易遭到破坏，蛋白质出现变性，最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。

喝汤的错误姿势：

有人喜欢用汤泡饭吃，是不健康的。当饭泡软后，往往懒得咀嚼而直接吞咽，会增加胃的消化负担，长期下去可能引发胃病。