别再说只会红烧了 清蒸武昌鱼味道好极了~

今天小编想给大家分享的是一道，湖北名菜叫做清蒸武昌鱼。我们都知道武昌鱼的肉质非常的鲜嫩，而且鱼刺也很少，正是因为这样受到了大家的喜爱。武昌鱼的做法有很多种，比如清蒸油焖顿足等等一些做法，但是很多人都会选择做清蒸武昌鱼。因为清蒸武昌鱼可以更好地保留住鱼肉本身的营养，而且鱼肉香味也会更完美的释放出来。清蒸武昌鱼的做法非常的简单，制作的过程也不复杂，就算是厨房小白也能够在家轻松的制作出来。接下来小编就来给大家分享一下清蒸武昌鱼的制作方法。

准备食材：武昌鱼，生姜，大葱，红辣椒，食用盐，食用油，料酒，蒸鱼豉油。

第一步：准备一条新鲜的武昌鱼首先把鱼清洗干净后，再把鱼的内脏处理干净刮除黑膜，然后再冲洗一遍，沥干水分放置案板上，在鱼的两面划上花刀，取少量的食用盐和料酒，均匀涂抹在武昌鱼的上面，然后放置一旁腌制10分钟。

第二步：生姜去皮洗净后，切成姜片和姜丝，大葱洗净后，切成葱丝，红辣椒清洗干净后，去掉辣椒籽并切成丝备用。

第三步：把切好的姜片，放在鱼肚里面和鱼上面，然后再放一点葱丝在上面。准备蒸锅，锅中倒入适量的清水，用大火煮开后，再把装有鱼的盘子放入蒸锅中先用大火煮8分钟之后，把火关掉再继续焖5分钟。

第四步：把蒸好的武昌鱼端，出把盘子中的水全部倒掉，里面的姜片和葱丝夹出来丢掉，再把剩下的葱丝姜丝辣椒丝铺在武昌鱼的上面。

第五步：准备炒锅，我中倒入适量的食用油等油烧至七成热后，再倒入两勺的蒸鱼豉油，然后立刻关火。最后把加热后的蒸鱼豉油浇在武昌鱼的身上从头淋到尾的顺序，这样一道色泽诱人的清蒸武昌鱼就制作完成了。

以上就是小编，今天给大家分享的清蒸武昌鱼的制作方法，这道美食的制作方法非常的简单，而且做出来的鱼肉非常鲜嫩，就连汤汁都很鲜美，拿来泡饭吃也非常的好吃!