糖醋里脊怎么做?糖醋里脊是什么菜系?

2023-06-25 09:53:45    来源:太原热线    

糖醋里脊怎么做?

第一步:准备食材。将猪肉里脊肉切成厚约1.5厘米、宽1.5厘米的肉条,用苏打粉、生抽、料酒、盐按比例选料腌制15分钟左右。 第二步:准备糖醋酱汁。切碎葱姜蒜,加白砂糖、米醋、番茄酱、水适量调匀汁备用。 第三步:切好甜椒。红、黄、青三色甜椒分别去掉种子,切成2厘米长的丝备用。 第四步:炸酥脆里脊。在炒锅中倒入适量食用油,将腌制好的猪肉里脊肉均匀放入锅中,中火炸至金黄酥脆即可。 第五步:炒糖醋里脊肉。在另一个锅中加入适量的食用油,放入切碎的葱姜蒜爆香,加入甜椒丝煸炒至半熟后,倒入调好的糖醋酱汁,翻炒均匀,再放入炸好的里脊肉,翻炒均匀后勾芡即可。 第六步:出锅上菜。最后将炒好的糖醋里脊装盘,白色的里脊肉上淋上红色的汤汁,糖醋里脊就做好了!

糖醋里脊是什么菜系

“糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。”

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