炒腰子的家常做法是什么？腰子怎么去除骚气？

炒腰子的家常做法是什么?

1.先将腰子清洁干净，然后以斜刀片的方式将其切成长约2cm的薄片，然后浸泡在盐水中，约20分钟后洗净晾干。

2.将姜、蒜切成小块，热锅凉油下块姜、蒜爆香。

3.倒入腰片，用中小火煎炸至变色，加入酱油、料酒、盐、糖、水煮开，煮约1-2分钟后，撇去表层的浮沫。

4.将青椒、红椒切好，放入锅中，炒至颜色变化，加少量盐调味即可。

5.加入少量淀粉水勾芡，最后淋上香油即可。

腰子怎么去除骚气

1. 洗净外表，摘去附着物。

2. 剥去薄膜，剔去筋，切成所需片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

3. 用烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。