炒腰子的家常做法是什么?腰子怎么去除骚气?

2023-06-19 09:32:20    来源:太原热线    

炒腰子的家常做法是什么?

1.先将腰子清洁干净,然后以斜刀片的方式将其切成长约2cm的薄片,然后浸泡在盐水中,约20分钟后洗净晾干。

2.将姜、蒜切成小块,热锅凉油下块姜、蒜爆香。

3.倒入腰片,用中小火煎炸至变色,加入酱油、料酒、盐、糖、水煮开,煮约1-2分钟后,撇去表层的浮沫。

4.将青椒、红椒切好,放入锅中,炒至颜色变化,加少量盐调味即可。

5.加入少量淀粉水勾芡,最后淋上香油即可。

腰子怎么去除骚气

1. 洗净外表,摘去附着物。

2. 剥去薄膜,剔去筋,切成所需片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

3. 用烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

[责任编辑:h001]

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