茄子怎么腌好吃？茄子是凉性还是热性？

茄子怎么腌好吃

酱油腌制法

材料：茄子、生姜、酱油、白糖、醋、芝麻油、香菜

步骤：

1)准备好各种材料，将茄子洗净，去掉顶部，切成1-2厘米左右的小段。姜切成片，香菜切末备用。

2)将酱油、糖、醋、姜片放入锅中加热，煮至糖溶化，放凉。

3)将腌制好的茄子放入酱油水中浸泡1个小时左右。

4)将腌好的茄子捞出，放入碗中，倒入适量的芝麻油，撒上香菜即可食用。

茄子是凉性还是热性

寒性

茄子的性质和适宜食用方法：

1. 茄子性寒：茄子属于寒性食物，适宜清热、消肿、止痛，对身体有一定益...

2. 营养丰富：茄子内含有维生素、矿物质等多种营养物质，适量食用可为机体补充营养。