茄子豆角土豆的家常做法是什么？茄子豆角土豆乱炖是什么菜系？

茄子豆角土豆的家常做法是什么?

1.将茄子、豆角、土豆洗净，切成大小均匀的小块。

2.在锅中放入适量油，热油后放入土豆块，煸炒至两面变色，取出备用。

3.接着放入豆角和茄子，同样煸炒至两面变色后取出备用。

4.在锅中倒入适量油，放入蒜和姜炒香。

5.接着放入洋葱丝，煸炒至透明后倒入茄子、豆角、土豆，加入适量盐、鸡精、生抽，并加入辣椒酱提味。

6.翻炒均匀后加入适量热水，等水开后转小火慢煮。

7.煮至茄子、豆角、土豆软烂时加入适量醋，继续翻炒均匀即可出锅。

茄子豆角土豆乱炖是什么菜系

东北菜

“东北家常乱炖是以豆角、土豆、茄子、西红柿、青椒、猪五花肉、猪肥肉主料的菜品，属于东北菜 做法菜品特色主料豆角、土豆、茄子、西红柿、青椒、猪五花肉、猪肥肉辅料葱花、姜、八角、胡椒、肉桂、红干椒营养价值营养丰富。”