毛血旺是什么?毛血旺需要哪些食材?

2023-05-29 15:46:26    来源:太原热线    

毛血旺是什么

毛血旺是一道川菜,其是以鸭血作为制作主料。

毛血旺是川菜中的一道特色名菜,其也是重庆江湖菜的鼻祖之一。

毛血旺是以鸭血为制作主料,烹饪的技巧主要以煮菜为主,其口味麻辣。

毛血旺又可以叫做“冒血旺”,其麻、辣、鲜、香四味俱全。

毛血旺一般都是以鸭血为原料,有些地区还会用到猪血。

毛血旺的食材除了鸭血以外,还有鳝鱼片、毛肚、鱿鱼、肥肠等,其口味麻辣,鲜香十足,汁浓味足,是一道非常下饭的美食。

毛血旺需要哪些食材

辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。

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