银耳怎么煮才会粘稠？银耳是凉性还是热性？

银耳怎么煮才会粘稠

先将银耳浸泡软化，洗净后剪去根部，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。然后将焯好水的银耳和适量的清水放入炖盅或炖锅中，加入适量的冰糖，文火炖煮1-2小时，直至银耳熟烂，呈现出粘稠的口感。

将银耳泡发后，放入锅中加入适量清水，大火煮沸，转小火慢慢炖煮，加入冰糖、枸杞等配料，煮至银耳粘稠即可。

将泡发后的银耳切成小块，用慢火煮熟，煮至水分充分被吸收，银耳呈现出粘稠的状态。可以根据个人口感加入冰糖、糯米粉等调味料。

银耳是凉性还是热性

银耳属于平性食物。