农家小炒肉的做法是什么？农家小炒肉是哪里的菜？

农家小炒肉的做法是什么?

1.按照自己口味准备三种辣椒,我这个量基本属于中辣。如果不能吃辣,可以少些小米椒和线椒,多一根尖椒。

2.肥瘦肉趁没完全化开时切薄薄的片,用1小勺料酒和淀粉抓匀,腌制片刻。

3.趁腌肉过程,将辣椒们切成小圆块,小块更容易散味儿,并且好入口!蒜,姜切片儿。

农家小炒肉是哪里的菜

湖南省

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。