潮州菜有哪些？潮州菜的三多是哪三多？

潮州菜有哪些

州菜的特色品种主要有红炖鱼翅、明炉烧响螺、油泡鱿鱼、清炖乌耳鳗、巧烧雁鹅、护国菜、八宝素菜、上汤螺把、干炸蟹塔、金瓜芋蓉等。另外，潮州菜还以独特的酱碟闻名，不仅品种繁多，而且搭配合理。

潮州菜的三多是哪三多

一是水产品多。大半取于海族,鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料,可以烹制成许多名菜美食。

二是素菜式样多且独具特色。

三是甜菜品种多且用料特殊。