生蚝怎么保存最新鲜？带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗？

生蚝怎么保存最新鲜?

1.

【泡沫箱冰冻保存】在泡沫保温箱的底部铺上一层碎冰,把带壳的生蚝装入塑料袋中,封好袋口放在碎冰上,然后用碎冰把塑料袋埋上,再把保温箱盖上盖子,用塑胶带密封好。这种方法适用于长、短途运输,夏季可以保存1天左右,冬季可以保存2天。

2.

【冰箱冷藏保存】带壳的生蚝不要清洗,直接装入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱的冷藏室保存。这种方法适合短期保存,一般情况下可以保存3-5天左右。

3.

【冰箱冷冻保存】如果想长期储存,可以把带壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱的冷冻室保存。这种方法最长可以保存6个月左右,但是口感和味道会受到很大的影响。

带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗?

带壳生蚝可以放冰箱冷冻。新鲜的生蚝要尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

食用生蚝的注意事项：

1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;

2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;

3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可;

4、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;

5、在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。