擀饺子皮的方法 饺子皮怎么做才能又软又筋道？

自己在家做饺子皮，不仅是要准备好材料，而且也是要注意好每个步骤的，如果遇到问题的话，这是正常的，饺子皮怎么做才能又软又筋道呢，其实大家不妨试试面粉加盐等6个小技巧，如果是第一次做的话，也是可以能够学会的哦，有视频步骤。

擀饺子的方法

1、面粉加盐

大家将300克的面粉放进碗里，然后在这个碗里面加入少许的盐，帮助增加筋性。

2、少量多次加入凉水

大家再接着往这个碗中，少量多次的往里面加入凉水，然后进行搅拌，边加水边搅拌。

3、揉成光滑面团

凉拌成面絮状之后，大家就可以自己动手将其揉成面团了，大家在揉的过程中，如果发现面团有些硬，是不好一下子就揉成光滑的面团的，那么大家就可以先揉成这样，将其盖着，醒发20分钟的时间，等它回水后再继续揉面，之后就可以将其揉成光滑的面团的。

4、醒发面团

将其用盖子盖上，然后就可以醒发30分钟的时间，醒发好之后，就可以继续揉搓面团，将其揉成光滑的面。

5、切成剂子

用擀面杖将面团擀成1厘米左右的面片，将其切割成手指大小，然后搓圆，接着就可以切成一样大小的剂子。

6、擀面技巧

将一个小剂子搓圆，然后按扁，用擀面杖擀，将其擀成圆形，捏住面片，将擀面杖向内推动，每擀下就转动下面片，将面片擀成中间厚边缘薄的面片。

撒些干面粉就可以将擀好的面片叠起来。

饺子皮怎么做才能又软又筋道，大家是可以试试上面的一些技巧的，对于新手来说，第一次做的话，可能会遇到一些问题，比如说可能没能够很好的揉成光滑的面团，那么也是有方法的，做出好的饺子皮，每一步都要注意。