骨肉相连怎么做？教你鸡腿去骨的制作小窍门

(骨肉相连)

一、主料

鸡腿(四个)、奥尔良烤肉料(20克)、

烤肉酱(1汤勺)、食用油(少许)

制作步骤

1

准备好鸡腿4个，

冲洗干净。

2

取一个鸡腿，在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。

3

把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开

4

然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离

5

最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了

6

把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里

7

调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油

8

戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。

9

调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油

10

烤箱提前预热好，230度，取一烤盘，铺上锡纸，放在烤箱的最下层。

最后

把肉串排放在烤网上，放入烤箱中层，烤约10分钟，拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。

二、小窍门

1、如果觉得鸡腿去骨麻烦，也可以选择鸡胸肉，但是口感不如鸡腿。

2、在鸡腿去骨的时候，我喜欢把嫩骨留在肉上，这样吃起来特别香。

3、烤肉的时候烤箱要提前预热好，而不是放进去了再开烤箱。

4、底下放个烤盘，烤盘里铺锡纸，为的是防止烤的时候，肉串上有油滴下。

5、烤制的具体时间以自己烤箱以及肉串的量而定。

6、烤好的肉串撒上孜然粉，特别的香。