盐焗是广东的传统烹饪手法 盐焗大虾怎么做呢？

盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法，利用了物理热传导的原理，用盐作为导热介质使食材成熟，用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味，口味咸鲜干香。那么盐焗大虾怎么做呢?

1虾用料酒、姜丝、大葱腌制15分钟。

2锅里放入粗盐、花椒和八角，开火加热至微微烫手，关火，再倒出一半的盐到碗里，锅底留一层薄薄的盐铺平。

3把虾纷纷叠在铺了一层薄薄的盐上面。

4再把倒出来的那碗盐都倒入锅里，铺在虾上面，开中火。

5中火加热，10-15分钟，根据虾的大小决定时间的长短。

6关火后焖一分钟即可出锅啦。

以上就是给各位带来的关于盐焗大虾怎么做的全部内容了。