蒜蓉金针菇的做法是什么？蒜蓉金针菇是什么菜系？

蒜蓉金针菇的做法是什么?

1.准备食材，将金针菇洗净;

2.将蒜瓣切末，生姜切成片状备用;

3.平底锅中倒入少量橄榄油，加热后放入蒜蓉和生姜片，翻炒出香味;

4.接着放入金针菇，加入适量盐和鸡精，边翻炒边煮，让金针菇汁水充分挥发，完全变软透明即可;

5.最后关火，撒上适量的葱花和胡椒粉，搅匀即可。

蒜蓉金针菇是什么菜系

蒜蓉金针菇原属于鲁菜菜系,其特点是以咸鲜为主,讲求咸鲜纯正,突出本味。不过据在下所试,用番茄酱做成甜味风格的蒜蓉金针菇也极美味。虽然番茄酱是本道美食的首席调味官,但与食盐和酱油并不矛盾。要想甜,加点盐。