炒河粉的做法是什么？炒河粉是什么粉？

炒河粉的做法是什么?

河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

炒河粉是什么粉

马铃薯淀粉河粉中加马铃薯淀粉,马铃薯淀粉是一种变性淀粉,它是一种经过改性过的淀粉。