酱茄子是哪里的菜？葱烧豆腐是什么菜系？

酱茄子是哪里的菜

东北菜

酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

葱烧豆腐是什么菜系

鲁菜系

“ 葱烧豆腐也叫大葱烧豆腐,是一道北方传统家常菜,属于鲁菜系。”