扬州醉虾的腌制方法是什么？醉虾用什么虾做最好？

扬州醉虾的腌制方法是什么?

1、主料：河虾100克、白酒100毫升。

2、辅料：葱末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。

3、做法：

(1)准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。

(2)准备100克河虾。

(3)将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。

(4)倒入白酒100ml，腌制30分钟即可。

醉虾用什么虾做最好

醉虾可以用河虾或者海虾来做的,一般都是小白虾做生炝,也有用海螯虾,皮皮虾的。